Mallorca hat viele Spezialitäten für den Gaumen zu bieten. Vor Ort kann man sich herrlich durch die mallorquinische Küche probieren. Manche der Mallorca Spezialitäten eignen sich aber auch wunderbar als Geschenk für die Daheimgebliebenen oder für sich selbst.
Auf Mallorca liebt man Suppen und Eintöpfe. Diese einfachen und deftigen Gerichte können mit Fleisch, gerne auch mit Innereien, Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse zubereitet werden. Die bekannteste Variante ist die “Sopa Mallorquin”, in der neben Gemüse auch hauchdünn geschnittenes Brot verarbeitet wird.
Zu den etwas eigenwilligeren Spezialitäten gehören die “Caracoles”, Schnecken mit Häuschen, die gekocht und mit Aioli, eine Art Knoblauchmajonäse, serviert werden. Wem das zu gewagt ist, sollte die “Empanadas”probieren. Dieses Schmalzgebäck kann von süß bis sauer gefüllt sein und wird vor allem in der Osterzeit im Kreise der Familie auf Mallorca gebacken.
Als Nachspeise empfiehlt sich eine “Gato d almendra”, die Mandeltorte mit Mandellikör und Mandeleis. Mandeln wachsen auf ganz Mallorca und finden sich deshalb in vielen Gerichten wieder. Aus ihnen entsteht auch die einzigartige Mandelmilch “Horchata” mit Zitronenschale, Zucker und Zimt.
Zu den Spezialitäten, die man sehr gut mit nach Hause nehmen kann, gehören die hervorragenden Olivenöle, die auf Mallorca hergestellt werden. Ebenso guten Ruf genießen der kräftige Rotwein und das Flor de Sal, das mit fruchtigen Aromen der Insel versetzt wird. Unter den vielen Spezialitäten sei als letzte noch der “Hierbas” genannt, ein Kräuterlikör, dessen Zusammensetzung ein gut gehütetes Geheimnis ist.
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Geschrieben von kateen89 am 27 Januar, 2012
