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Immer mehr Personen in unserem Land sind von der Sprue, oder gleichsam Zöliakie, wie sie bei Kleinkindern genannt wird, betroffen. Bei dieser Autoimmunerkrankung reagieren die Leidenden empfindlich auf den in einigen Getreidesorten enthaltenen Proteinkleber Gluten. Durch die bestehende Unverträglichkeit Gluten gegenüber, kommt es bei vielen nach dem Essen von glutenhaltigen Esswaren zu einer großen Anzahl von Symptomen, weshalb sie gänzlich auf zahlreiche Nahrungsmittel verzichten müssen.

Wegen der vielen, heutzutage relativ guten glutenfreien Produkte, muss keiner mehr aufgrund einer Glutenallergie auf seine Lieblingsspeisen verzichten oder sich bei Familienfesten ausgeschlossen fühlen. So gibt es bereits in zunehmend zahlreicheren Einkaufsläden und Reformhäusern eine Vielzahl an Keksen, Broten, Mehlen, Backmischungen oder Cornflakes. Und selbst Kleinkinder, die unter einer Zöliakie leiden, müssen nicht mehr auf die, bei Kindern immer beliebten Nudeln verzichten, denn auch Spaghetti in allen denkbaren Geschmacksrichtungen kann man heute als kaum von herkömmlichen Nudeln unterscheidbare, allerdings glutenfreie Sorten kaufen.

Wer keine Gefahr eingehen kann, ein tatsächlich glutenfreies Produkt in der Hand zu halten, sollte im Laden auf den Packungshinweis glutenfrei achten, den man bereits auf vielen Verpackungen finden kann oder auf die Zeichnung der Deutschen Zöliakie – Gesellschaft e.V. Hierdurch wird garantiert, dass keine glutenhaltigen Getreidearten wie beispielsweise Weizen, wegen der Weizenallergie, aber auch Roggen, Grünkern oder Dinkel vorhanden sind.

Jedoch nicht nur beim Kauf von leckeren Lebensmitteln oder allergenarmen Kosmetikartikeln, haben Sprue Betroffene im Vergleich zu vergangenen Zeiten etliche Vorzüge. Nein, auch ein Essen im Restaurant ist neuerdings auch mit der Erkrankung möglich, denn immer mehr Restaurants bieten neben den herkömmlichen Speisen zugleich eine Auswahl an glutenfreien Gerichten an, die nicht bloß wenig Unterschiede zu den anderen aufweisen, sondern auch noch lecker und ausgewogen dargeboten werden. Es muss folglich kein Mensch mehr wegen seiner Sprue oder Zöliakie daheim bleiben wenn andere ausgehen.

Durch die immer umfangreicher werdenden Produktauswahl und die wachsenden Angebote in Hotels, können Betroffene trotz ihrer Glutenallergie ein vollkommen normales, aktives und beschwerdefreies Leben führen und werden überhaupt nicht mehr wie früher nahrungsmitteltechnisch an den Rand der Gesellschaft gedrängt.

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Gerade im Winter passiert es vielen, dass sie urplötzlich einen Heißhunger auf die Früchte des Sommers verspüren oder aber man würde gerne einen leckeren Erdbeerkuchen essen, aber woher die Früchte nehmen? Zwar kann man allerlei Obstsorten tiefgekühlt in Geschäften kaufen, aber meist schmecken diese aufgetaut dann nicht mehr ganz so lecker, wie frische Früchte. Zahlreiche Früchte, die es eigentlich nur im Sommer gibt, kann man auch in der kalten Jahreszeit in Obstgeschäften bekommen, meist vergeht einem bei den hohen Preisen aber schon schnell der Appetit. Dabei kann man schnell selbst dafür sorgen, dass man auch im Winter einen Vorrat an Obst hat. Weiterlesen…

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Das Konsumieren von Tees hat eine alte Tradition, die dem asiatischen Raum entspringt. Teemischungen werden noch im modernen asiatischen Raum bei Zeremonien und Meditationen eingesetzt oder Gästen angeboten, denen man somit den eigenen Respekt ausdrücken will. Zur gleichen Zeit wird damit der Wert der Teesorten zur Geltung gebracht, dem beim Konsumieren immer ein abgegrenzter Raum geboten und dem mit einer entspannten, bewussten Geisteshaltung begegnet werden sollte. Der Einfluss von Tee geht aber noch weit über den ursprünglichen, feierlichen Themenbereich hinaus. Speziell aufgrund der gesundheitsspendenden Punkte konnten die unterschiedlichsten Sorten von Tee stets weiter ebenfalls in den europäischen Raum vordringen. So werden fremd klingende Teesorten entweder in der Art von Eigenverschreibung selbständig von Interessierten und Kennern zur Förderung des gesundheitlichen Wohls oder zum Stressabbau eingesetzt, oder von informierten Experten, etwa im Rahmen homöopathischer Therapien, erfolgreich an Leidende zur Behandlung empfohlen. Zwei dieser heilenden Teearten sind Jiaogulan und Reishi: Jiaogulan ist eine fünfblättrige Pflanze, deren Einfluss nicht selten mit der von Ginseng gleichgesetzt wird – wenn sie diese in ihrer Heilkraft sogar übertreffen soll. Sie bewirkt unter anderem eine generelle Stärkung des Immunsystems, kann den Blutdruck stabilisieren, Herzkrankheiten und Schlaganfällen vorbeugen und das Cholesterin senken. Jiaogulan hat sich auch besonders in Zeiten von Überreizung als beruhigender Begleiter bewiesen, was mit seinen mäßigenden Eigenschaften des zentralen und autonomen Nervensystems zusammen gebracht wird. Reishi ist im Gegensatz dazu ein langstieliger Pilz, der in unterschiedlicher Form ( zum Beispiel ebenfalls als Nahrungsergänzung) erwerbbar ist, und wird der “Pilz der Unsterblichkeit” bezeichnet, und tatsächlich ist sein Anwendungsbereich groß und umfassend. Auch dieser Tee wirkt, gleichfalls wie Jiaogulan, kräftigend auf das Immunsystem und krebshemmend, daneben noch antibakteriell und entzündungshemmend. Er wird z.B. bei Asthma, Allergien, Diabetes, Bluthochdruck, ebenso bei Depression oder in den Wechseljahren immer wieder mit Erfolg, oft sogar präventiv, eingesetzt. Die heilende Wirkung von Tees wird stets öfter durch wissenschaftliche Untersuchungen belegt, und er wird in seiner Vielseitigkeit, wegen der schonenden und zur gleichen Zeit Entspannung bringenden Anwendung, zu Recht von zunehmend mehr Menschen für die persönliche Gesundheit eingesetzt.

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Über die bekannten Folgen wie Übergewicht und Diabetes ist viel bekannt und bereits in den Kinderschuhen wird den Jüngsten beigebracht, dort nicht allzu oft zu speisen. Allerdings gibt es auch viele andere Faktoren, die eigentlich dafür sorgen sollten, dass der Deal mit dem schellen Essen gemieden wird.

Die damit verbundene „Wegwerfgesellschaft“ und Essenskultur birgt viele Risiken für Mensch, Natur und Umwelt. Einerseits ist das schnelle Konsumieren der Nahrung, aufgrund von unzureichender Zerkleinerung in der Mundhöhle, enorm ungesund für den Magen und sorgt dafür, dass das Essen sprichwörtlich „schwer im Magen“ liegt. Andererseits sind die Einwegverpackungen eine große Belastung für die Umwelt. Oft sind sie aus Kunstoffen hergestellt, die eine hohe Biologische Halbwertszeit aufweisen und damit selbst nach vielen Jahren und bei starker Witterung nicht zerfallen.

Schädliche Inhaltsstoffe können die Natur außerdem nicht nur vermüllen, sondern auch nachhaltig schädigen. Die Verpackungen sind hierbei nicht umweltschonend gefertigt und nach dem Essen entsteht viel Müll, der auch anderweitig hätte umgehen werden können. Besonders aber aufgrund des Charakters von Fastfood, unterwegs konsumiert zu werden, sind solche Verpackungen leider oft notwendig. Eine Entwicklung von umweltfreundlichen Stoffen wäre aber zu teuer und würde damit den geringen Preis in die Höhe treiben.

Ein anderer Kritikpunkt, der auch die Umwelt betrifft, hat aber nur indirekt etwas mit dem Konsum zutun. Die meisten Fastfood Produkte sind nämlich auf fleischlicher Basis. Deswegen werden riesige Weidegebiete für die Tiere benötigt, die nicht selten aus großen gerodeten Regenwaldflächen bestehen. Da dicht besiedelte urbane Areale für viele millionen Tiere denkbar schlecht geeignet sind, wird in Schwellenländer ausgewichen.

Um die Hauptkonsumländer beliefern zu können, müssen logischerweise weite Anfahrtswege in Kauf genommen werden. Diese sind nicht nur mit hohem Energieaufwand möglich, sondern zwingen die Tiere auch dazu, viele tausend Kilometer auf engstem Raum in Transportern zu verbringen.

Wer das nächste Mal einen Cheeseburger verspeist, sollte sich daher nicht nur Gedanken um seinen Fetthaushalt machen, sondern auch darum, was mit der Verpackung geschieht und was in Kauf genommen werden musste, nur um den kleinen Hunger zu sättigen. Eventuell sind in dem Fall dann auch die wenigen Euro Mehrkosten kein Grund mehr, das gesündere Restaurant von nebenan zu meiden.

Bedenkt man dabei die Vorteile, nämlich gesunde Fair-Trade Zutaten, ausgewogene Nährstoffe und der Wegfall des Rumplagens in Fitnessstudios, ist der kleine Aufpreis leicht zu verkraften. Vielleicht animiert das einige sich in Zukunft auch bei wenig Zeit im Lokal kurz hinzusetzen und auf umweltschädliche Aluminiumfolie und Einwegbesteck zu verzichten und dagegen mal wieder ganz normal mit Messer und Gabel von einem Keramikteller zu essen.

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Der Mensch sucht seit alters her nach Substanzen, die ihm dabei helfen, das Wohlbefinden seines Körpers wiederherzustellen oder lange zu erhalten. Sehr leidenschaftlich haben das schon immer die Menschen in Asien getan, wo, wie man durchaus sagen kann, die Wiege der Kräutermedizin unserer Zivilisation zu finden ist. Die chinesische Kräutermedizin ist Bestand der antiken Chinesischen Medizin, die wiederum aus dem Urgrund chinesischer Spiritualität erwachsen und natürlich ewiger Teil dieser Denk- und Lebenschule ist, dem Taoismus. Die taoistische Denkschule ist das Wissen vom Tao und das Tao ist das Ganze, das Universum, das alles beschreibt, was ist und sich in ständiger Wandlung befindet. Die taoistische Denkschule erzählt von dem Grundsatz, dass alles und jedes in diesem Ganzen ständig wieder und wieder seine Entsprechung im anderen hat.
Krankheit bedeutet, nach fernöstlicher Meinung, ein Überschuß oder Mangel an Energie und Energie ist das Leben schlechthin. Alles um uns herum ist Energie und viele Dinge haben die Möglichkeit, Energie zu erzeugen und in Fluss zu bringen, auszugleichen, anzureichern oder zu verringern, wo es nötig ist. Das können vor allem auch Kräuter, Wurzeln oder Pilze, aus welchen man Mischungen macht, wie z.B. Tees. Chinesische Tees aus Jiaogulan, dem Kraut der Unsterblichkeit, das in China und Thailand seine ursprüngliche Heimat hat, können eine große Unterstützung bei vielen Beschwerden, letztlich sogar bei Krebs sein.
Jiaogulan sollte in keiner Kräutersammlung fehlen, und das selbe gilt auch für Reishi, den Pilz der Alten und Weisen, um nicht zu sagen, der Unsterblichen. Reishi kauft man in getrockneter Form, als Kapseln oder als Tee, und gut eingesetzt ist er auch ein wahres Arzneimittel.
Als gesichert gilt mittlerweile auch in unserem Teil der Erde, dass Reishi ein Tee bei Herzproblemen und vielen anderen Zivilisationskrankheiten ist. Sicherlich muss man solche Tees mit Bedacht und auf regelmäßiger Basis zu sich nehmen, sonst wirken auch sie nicht, denn Reishi ist auf jeden Fall eine heiße Nummer in Sachen gesunder Körper. Und letztlich, um hier eventuell ein dreifaches Kleeblatt zu greifen: der grüne Tee! Was wurden in den vergangenen Jahren zum einen Teil Loblieder auf ihn gesungen, und wie sehr wurde er belächelt auf der anderen Seite! Was ist nun mit ihm, dem grünen Knaben, der genauso aus dem fernen Fernen Osten und in der Zwischenzeit auch aus zahlreichen anderen Ländern kommt? Ja, er ist ein ganz feiner, liebenswerter, zurückhaltender und netter Typ, der dir vor allem den bösen Belzebub aus dem Dickdarm entfernt, das Blut dünnflüssiger macht und deinen Kopf, mein Freund, etwas klarer macht. Trinke ihn über den Tag verteilt und mache eine Zeremonie daraus, kein Gelage und ihr zwei, der grüne Bursche und du werdet lange, lange Freude aneinander haben! Und jetzt noch ein weiteres Mal die Frage zur Erinnerung: wie heißen die Blätter der hier vorgestellten Kleeblätter? Ganz genau: Jiaogulan, das tolle Reishi und der wohltuende grüne Tee.

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Heutzutage hört und liest man immer öfter von Leuten, die unter chronischen Beschwerden ohne Befund leiden. Man hört von zahlreichen Personen, auch bereits von Teenagern, die sehr allergisch reagieren. Auslöser für zahlreiche Leiden sind allergieauslösende Stoffe, gegen die der Körper sich mit quälenden Symptomen wehrt.
Produkte können bei Personen, die auf einige Inhaltsstoffe allergisch reagieren, zu einer eingeschränkten Lebensqualität führen. So können bei diesen Menschen nach dem Genuss von Milchprodukten Magen – und Darmprobleme, Hautausschläge und viele weitere Befindlichkeitsstörungen vorkommen, da diese Menschen das Milcheiweiß nicht verdauen können.
Ein Teil der Bürger ahnt jedoch nicht einmal, dass ebenfalls die Ingredienzen von Getreide zu Allergien führen können.
Meist erfährt der Betroffene erst nach unzähligen anstrengenden Besuchen beim Arzt und Untersuchungen, dass er eine Weizenallergie, eine Zöliakie oder Glutenallergie hat. Die Krankheitsbezeichnung Sprue ist der Mehrzahl von Menschen nicht bekannt, jedoch bedeutet sie nur, dass der Betroffene aufgrund von einer Unverträglichkeit Gluten leidet.
Die Erkrankung wurde Ende des 19. Jahrhunderts das erste Mal von einem Arzt beschrieben. Im Weizen, wie auch in vielen Getreidesorten befindet sich der Bestandteil Gluten und Personen, die diese Stoffe nicht verdauen können, reagieren mit gesundheitlichen Problemen. Das Immunsystem identifiziert Gluten als Eindringlinge und die Antikörper des Immunsystems bekämpfen den Stoff, es entstehen im Dünndarm Entzündungen – die Dünndarmschleimhaut wird geschädigt.Dadurch können Mineralstoffe, Vitamine und Eisen nicht mehr richtig zerlegt werden, dem Organismus fehlen Vitalstoffe, die für die Gesundheit wichtig sind und als Folge reagiert der Körper mit verschiedenen Leiden.
Die Krankheit Sprue zeigt sich durch Symptome wie beispielsweise Durchfälle, Blähungen, Völlegefühl, Erbrechen, Appetitverlust. Teenager können genauso bereits davon betroffen sein, z.B. hier an Wachstumsstörungen leiden, und erst durch eine Stuhluntersuchung kann die Erkrankung diagnostiziert werden.
Eine Weizenallergie kann sich in Erkrankungen wie Bronchitis, Darmproblemen, geistigen Störungen, einer Dauermüdigkeit, juckender Haut, auch Übelkeit und verschiedenen chronischen Leiden ohne Befund äußern. Wenn man regelmäßig gesundheitliche Beschwerden oder Befindlichkeitsstörungen hat, die man schwer zuordnen kann, sollte man einen Test auf eine Weizenunverträglichkeit machen lassen.

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Der Mensch sucht seit alters her nach Hilfsmitteln, die ihm dabei helfen, das Wohlbefinden seines Körpers wieder zu erlangen oder für ein langes Leben zu erhalten. Sehr leidenschaftlich haben das schon immer die Menschen in China getan, wo, wie man durchaus sagen kann, die Wiege der Kräuterheilkunde auf unserem Planeten zu finden ist. Die chinesische Kräuterkunde ist Bestandteil der ursprünglichen Chinesischen Arzneikunde, die wiederum aus dem Urgrund chinesischen Denkens entstanden und natürlich ewiger Teil dieser Denk- und Lebenschule ist, dem Taoismus. Die taoistische Denkschule ist die Wissenschaft vom Tao und das Tao ist die Universalität, das All, das alles beschreibt, was ist und sich in immerwährender Wandlung befindet. Die taoistische Denkschule erzählt von dem Grundsatz, dass alles und jedes in dieser Ganzheit immer wieder und wieder sein Gegenstück im anderen hat.
Krankheit bedeutet, nach fernöstlicher Ansicht, ein Zuviel oder Zuwenig an Energie und Energie ist das Leben überhaupt. Alles um uns herum ist Energie und vieles hat die Möglichkeit, Energie zu erzeugen und in Fluss zu bringen, auszubalancieren, anzureichern oder zu vermindern, wo es nötig ist. So etwas können vor allem auch Kräuter, Wurzeln oder Pilze, aus welchen man Getränke macht, wie beispielsweise Tees. Chinesische Tees aus Jiaogulan, den Kräutern der Unsterblichkeit, das in Zentralchina und den Bergen Thailands seine ursprüngliche Heimat hat, können eine große Unterstützung bei vielen Beschwerden, letztlich sogar bei Krebs sein.
Jiaogulan sollte in keiner Kräutersammlung fehlen, und das gleiche gilt auch für Reishi, den Pilz der Hundertjährigen, oder anders gesagt, der Unsterblichen. Reishi gibt es in getrockneter Form, als Kapseln oder als fertiger Tee, und auf die richtige Weise eingesetzt ist er auch ein wahres Wundermittel.
Als angesehen gilt mittlerweile auch in der westlichen Welt, dass Reishi eine Möglichkeit im Falle von Krebs und vielen anderen Krankheiten der modernen Welt ist. Sicherlich sollte man solche Tees mit Bedacht und regelmäßig zu sich nehmen, sonst wirken auch sie nicht, denn Reishi ist unbedingt eine heiße Nummer in Sachen gesunder Körper. Und zum Schluß, um hier vielleicht ein dreifaches Kleeblatt zu greifen: der grüne Tee! Wie oft wurden in den zurückliegenden Jahrzehnten zum einen Teil Lobeshymnen auf ihn gesungen, und wie sehr wurde er belächelt zum anderen Teil! Was ist nun mit ihm, dem grünen Knaben, der nicht allein aus dem entlegenen Fernen Osten und in der Zwischenzeit auch aus zahlreichen anderen Ländern kommt? Richtig, er ist ein ganz feiner, liebenswürdiger, zurückhaltender und netter Typ, der dir vor allem den bösen Belzebub aus dem Dickdarm fernhält, das Blut dünnflüssiger macht und deinen Kopf, mein Freund, ein wenig klarer macht. Trinke ihn über den Tag verteilt und mache ein Ritual daraus, kein Besäufnis und ihr zwei, der grüne Knabe und du werdet sehr lange Freude miteinander haben! Und jetzt noch einmal die Frage zur Erinnerung: wie heißen das Kraut der auf dieser Seite vorgestellten Teeblätter? Ganz genau: Jiaogulan, das gute Reishi und schließlich der bekannte grüne Tee.

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Das Thema Nachhaltigkeit beim Wein-Anbau

Mit dem ökologischen Anbau von Wein soll das Thema Nachhaltigkeit in Bezug auf den Schutz des Ökosystems berücksichtigt werden. Synonym wird oftmals die Bezeichnung biologischer Wein-Anbau oder ökologischer Wein-Anbau verwendet. Weiterlesen…

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Fast jeder braucht eine Kaffeemaschine aber man muss sich nicht unbedingt die teuerste Kaffeemaschine anschaffen um einen wirklich guten Kaffee trinken zu können. Wie gut der Kaffee schmeckt liegt in der Art seiner Zubereitung und was Dies betrifft sind Bosch Tassimo Kaffeeautomaten einzigartig in ihrer Art. Bosch Tassimo Kaffeeautomaten gehören dann auch zu den beliebtesten Kaffeemaschinen auf dem Markt für Multigetränk- und Ein-Tassen Kaffeeautomaten. Bosch Tassimo Kaffeeautomaten haben ein zeitgemäßes Design,  haben Platz in und passen zu jeder Kücheneinrichtung. Weiterlesen…

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Götter und Heroen und deren Mythen und Sagen machen es zum Ort der Geschichte. Man soll es selbst erleben und anschauen, das kann man nicht schildern. Sonne und Meer, zahlreiche Inseln und herrliche Strände scheinen die wichtigsten Bestandteile dieses Landes zu sein. Aber man muss auch die kleinen und großen Orte und vor allem auch die oftmals sehr urige Landschaft erleben. Das Zeugnis der Vergangenheit, die zahlreichen antiken Stätten, sollte man auch besuchen. Das ist genauso beeindruckend, wie die griechische Gastfreundschaft kennen zu lernen. Weiterlesen…

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