Das Thema Nachhaltigkeit beim Wein-Anbau
Mit dem ökologischen Anbau von Wein soll das Thema Nachhaltigkeit in Bezug auf den Schutz des Ökosystems berücksichtigt werden. Synonym wird oftmals die Bezeichnung biologischer Wein-Anbau oder ökologischer Wein-Anbau verwendet.
Zielsetzung beim Anbau von biologischem Wein ist die Vermeidung der Verwendung von chemischen Pflanzenschutzmitteln. Dadurch wird das Grundwasser nicht belastet und der Mensch nimmt (fast) keine Schadstoffe über behandelten Wein auf. Oftmals werden für diesen Öko-Wein auch neue Rebsorten entwickelt, die Widerstandsfähiger sind als die bisher verwendeten. Vor allem Edelrreben gelten als sehr anfällig für Krankheiten und überzüchtet.
Trotz der Vorschriften, ist der vollständige Verzicht von Pflanzenschutzmitteln ist nicht möglich, lediglich eine kontrollierte Reduktion. Nicht alle Krankheiten des Wein´s können verhindert werden und bedarfen bestimmter Behandlungen.
Öko Wein hat schon fast Tradition
Historisch entstammt das Konzept des ökologischen Anbaus von Wein den 1960ern, dass eine Verschärfung und Ausbau der Anbauregeln bis heute geprägt hat. National verbreitete Richtlinien existieren seit 1985. In dieser zeit gründeten sich auch die meisten Verbände, die Bio-Wein-Güter als Mitglieder führen. Die Idee dahinter ist, Vertrauen zum Konsumenten zu schaffen und die Zertifizierung von Bio-Wein nach EU-Richtlinien zu vereinfachen. Die EU-Vorschriften über ökologische Produkte regeln, wie Produkte, die als Öko oder Bio bezeichnet werden hergestellt bzw. erzeugt werden müssen. Diese Vorschriften gelten selbstverständlich auch für Wein. Egal ob Rotwein, Weißwein oder Rosewein. Beispielsweise reglementieren die Vorschriften die Verwendung von Düngemitteln sowie Pflanzenschutzmitteln. Unabhängige Prüfstellen sind für die Kontrolle der Einhaltung der Vorgaben für den Wein-Anbau und der Zertifizierung des Wein´s zuständig.
Dieser Artikel wurde verfasst für wein-fachhandel.de.
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Geschrieben in Kategorie Essen & trinken
Geschrieben von hkonradt am 9 März, 2010
